西红柿可抗癌

据美国癌症研究机构的一份调查证实，多食新鲜及经过加工的西红柿食品可以降低患某些癌症的机会。这份调查说，目前有足够的材料表明“常食西红柿和西红柿食品的人大大地减少了患多种癌症的危险，尽管不是所有癌症。”据报道，这些数据表明食用西红柿对预防前列腺癌、肺癌和胃癌尤其有效，对减少其他癌症如胰腺癌、直肠癌、食道癌、口腔癌、乳腺癌和宫颈癌的发病率也有效。